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La gastronomía de la comarca tiene como base los productos de la tierra. Es tan variada que podemos encontrar desde los platos más tradicionales hasta los más innovadores, creados con los frutos y hortalizas de la huerta, miel, carnes y caza. Todos los municipios de la Comarca se destacan por la buena cocina y el cuidado con el que tratan sus creaciones culinarias.
¿Te lo vas a perder?
Cabe destacar los platos más populares como son las patatas con costillas, el chuletón, el pisto, el cocido, migas, sopa castellana.
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Las carnes:
En una tierra ganadera los tradicionales asados y carnes a la brasa destacan, junto con las calderetas de cordero.
La caza:
Ha ocupado un lugar muy importante dentro de la gastronomía de la comarca. El jabalí, el conejo, la liebre, el corzo… han formado parte de la dieta de estos pueblos, guisados de distinta forma, principalmente en la época otoñal.
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La matanza:
Chorizos, morcillas y las tortas de chicharrones realizadas con manteca, harina y azúcar.
Frutos del campo, del corral y de la huerta:
Se usan mucho para los platos las verduras y legumbres que se cultivan en esta zona junto con productos del campo y del corral: revuelto de cardillos, espárragos, níscalos…
La miel:
Producto típico, muy rico gracias a la riqueza floral de la comarca.
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